Du học nghề Đức trong vài năm trở lại đây đã trở thành xu hướng được nhiều bạn trẻ Việt Nam lựa chọn nhờ vào chi phí thấp, có lương trong thời gian học và cơ hội định cư rõ ràng. Trong số các nhóm ngành nghề, ngành Nhà hàng – Khách sạn (viết tắt là HoGa) được xem là một trong những ngành “hot” nhất bởi tính chất năng động, hiện đại, môi trường quốc tế và nhu cầu nhân lực rất cao tại Đức.
Tuy nhiên, thực tế không phải ai cũng hiểu rõ về ngành nghề này. Không ít trường hợp đã lựa chọn HoGa chỉ vì “nghe có vẻ sang chảnh”, nhưng lại bỏ giữa chừng vì không chịu nổi áp lực hoặc không phù hợp với tính chất công việc. Chính vì vậy, trước khi đăng ký theo học ngành Nhà hàng – Khách sạn tại Đức, bạn cần trang bị cho mình đầy đủ thông tin từ khái niệm, nội dung đào tạo, mức lương đến các thách thức đặc thù để đưa ra quyết định đúng đắn.
Hãy đọc kỹ bài viết dưới đây nếu bạn muốn:
- Hiểu đúng về ngành HoGa
- Biết rõ mình sẽ học và làm gì trong 3 năm du học nghề
- Tránh bị sốc tâm lý khi đến Đức
- Tự tin đưa ra lựa chọn ngành nghề phù hợp
1. HoGa là gì? Toàn cảnh về ngành Nhà hàng – Khách sạn tại Đức Du Học Nghề Đức
1.1. Khái niệm HoGa
HoGa là viết tắt của cụm từ Hotel – Gastronomie, tức là ngành Nhà hàng – Khách sạn. Đây là một ngành lớn tại Đức, thuộc lĩnh vực dịch vụ, phục vụ khách hàng nội địa và quốc tế tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, tổ chức sự kiện, quán bar, quán ăn…
Tại Đức, đây là một trong những ngành thiếu nhân lực nghiêm trọng, đặc biệt là sau đại dịch Covid-19. Chính phủ Đức đang mở rộng chính sách thu hút lao động quốc tế – trong đó có Việt Nam – để bù đắp cho lực lượng lao động đang thiếu hụt.
1.2. Các nghề cụ thể trong nhóm HoGa Du Học Nghề Đức
HoGa không chỉ đơn thuần là “làm trong khách sạn hay nhà hàng” mà bao gồm nhiều nhánh nghề cụ thể. Một số nghề phổ biến mà người Việt thường lựa chọn:
- Hotelfachmann/-frau: Nhân viên khách sạn – chuyên phụ trách tiếp tân, đặt phòng, phục vụ phòng, tổ chức sự kiện trong khách sạn.
- Restaurantfachmann/-frau: Nhân viên nhà hàng – phụ trách phục vụ món ăn, tư vấn đồ uống, chuẩn bị bàn ăn, đón tiếp khách tại nhà hàng.
- Ngoài ra còn có thể là: Phụ bếp, bartender, nhân viên vệ sinh phòng, nhân viên phục vụ bữa sáng…
2. Học gì – Làm gì trong 3 năm Du Học Nghề Đức ?
2.1. Chương trình đào tạo kép tại Đức
Du học nghề Đức là hình thức học “song hành” giữa lý thuyết và thực hành. Bạn không chỉ học tại trường nghề (Berufsschule) mà còn làm việc trực tiếp tại nhà hàng/khách sạn thực tập:
- Học lý thuyết 1–2 ngày/tuần tại trường
- Làm việc 3–4 ngày/tuần tại doanh nghiệp
- Thời gian làm mỗi ngày: 8 tiếng (không làm quá 40 tiếng/tuần)
- Nghỉ 2 ngày/tuần (thường không cố định)
Bạn sẽ được học từ những kỹ năng cơ bản nhất như:
- Cách set up bàn ăn
- Kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách hàng
- Cách check-in/check-out khách sạn
- Kiến thức về đồ ăn, đồ uống, rượu vang
- Cách xử lý khiếu nại, tình huống bất ngờ
- Làm việc nhóm và đa văn hóa
2.2. Các vị trí công việc thực tế trong quá trình học Du Học Nghề Đức
Nhiều bạn khi qua Đức bị “sốc” vì nghĩ rằng làm trong khách sạn là chỉ đứng quầy lễ tân, mặc vest đẹp đẽ. Nhưng thực tế, bạn sẽ phải làm luân phiên các công việc sau:
- Phục vụ tại nhà hàng (mang đồ ăn, dọn dẹp bàn)
- Phục vụ bữa sáng tại khách sạn
- Dọn phòng, thay ga trải giường, hút bụi
- Làm việc tại bar (pha chế đồ uống)
- Phụ bếp, rửa bát
- Hỗ trợ tổ chức tiệc cưới, sự kiện lớn
➡️ Tất cả những công việc trên đều là một phần của quá trình học nghề và được tính lương đầy đủ.
3. Lương, quyền lợi và chi phí sinh hoạt khi Du Học Nghề Đức
3.1. Lương thực tập có phải “trợ cấp”?
Không! Khoản tiền bạn nhận hàng tháng là lương thực sự từ doanh nghiệp bạn đang thực tập. Đây là khoản mà bạn hoàn toàn xứng đáng vì bạn đã làm việc 3–4 ngày mỗi tuần cho họ.
3.2. Mức lương trung bình hàng tháng Du Học Nghề Đức
| Năm học | Mức lương (Euro/tháng) |
|---|---|
| Năm 1 | 850 – 950 |
| Năm 2 | 950 – 1.100 |
| Năm 3 | 1.100 – 1.200 |
Ngoài ra, một số doanh nghiệp sẽ hỗ trợ:
- Chỗ ở miễn phí hoặc giá rẻ
- Suất ăn hàng ngày (giảm thêm chi phí sinh hoạt)
Chi phí sinh hoạt tại Đức khoảng 700 – 1.000 Euro/tháng tùy vùng. Nếu được hỗ trợ chỗ ở và ăn uống, bạn sẽ tiết kiệm đáng kể, thậm chí còn có thể dành dụm được một khoản.
4. Cơ hội việc làm và định cư sau tốt nghiệp Du Học Nghề Đức
4.1. Việc làm dễ, mức lương ổn định
Sau khi tốt nghiệp:
- Dễ dàng được doanh nghiệp giữ lại làm việc chính thức
- Lương khởi điểm: từ 2.000 – 2.800 Euro/tháng
- Sau 2 năm làm việc liên tục, bạn có thể:
- Xin định cư dài hạn
- Bảo lãnh người thân sang Đức
- Học nâng cao lên quản lý nhà hàng, khách sạn
4.2. Cơ hội thăng tiến nếu biết ngoại ngữ
Biết tiếng Anh hoặc học tốt tiếng Đức sẽ mở ra cơ hội:
- Làm tại các khách sạn 4–5 sao
- Làm việc trong các khu resort cao cấp, sân bay, du thuyền
- Trở thành quản lý bộ phận sau vài năm kinh nghiệm
5. Thách thức đặc thù của ngành HoGa
5.1. Làm việc theo ca, không cố định
- Ca sáng: 6h – 14h
- Ca chiều: 14h – 22h
- Ca tối: 18h – 2h sáng (đối với quán bar)
Lịch nghỉ thường không rơi vào thứ 7, chủ nhật như những ngành khác. Điều này khiến bạn khó làm thêm công việc ngoài hoặc tham gia lớp học phụ trợ.
5.2. Ngành nghề mang tính thời vụ cao
- Mùa cao điểm (tháng 6 – 9): khách đông, nhiều việc → lương + tip cao
- Mùa thấp điểm (tháng 1 – 3): khách ít, giảm giờ làm → thu nhập thấp hơn
5.3. Tính chất công việc vất vả, nhiều áp lực
- Phải làm việc chân tay: bê đồ ăn, dọn dẹp, lau chùi
- Đối mặt với khách hàng khó tính
- Phải luôn giữ nụ cười, thái độ phục vụ chuyên nghiệp
6. Ai nên – không nên chọn ngành này?
6.1. Phù hợp với:
- Người yêu thích giao tiếp, năng động
- Có thể lực tốt, không ngại làm việc tay chân
- Chịu được áp lực và làm việc nhóm
- Có định hướng ở lại Đức lâu dài
6.2. Không phù hợp với:
- Người yếu sức khỏe
- Người thích công việc văn phòng, ổn định giờ giấc
- Người dễ bị stress khi làm việc với người lạ
7. Lưu ý quan trọng: Chọn ngành đúng ngay từ đầu
Tại Đức, việc đổi ngành học không dễ dàng. Nếu bạn chọn sai:
- Phải học lại từ đầu
- Tốn thêm ít nhất 3 năm học nghề mới
- Mất thời gian, chi phí, công sức, visa
Chính vì vậy, hãy:
- Tìm hiểu kỹ đặc thù ngành nghề
- Tự đánh giá bản thân có phù hợp không
- Nhờ chuyên gia tư vấn trước khi quyết định
8. Tổng kết: Chọn ngành HoGa – đừng chỉ vì “nghe sang”!
Ngành Nhà hàng – Khách sạn là ngành nghề đầy tiềm năng tại Đức, mang đến cơ hội lương cao, định cư, môi trường làm việc chuyên nghiệp. Nhưng không vì thế mà bạn nên lựa chọn một cách mù quáng. Hãy nhìn nhận thực tế, đánh giá đúng khả năng và sở thích của bản thân để quyết định.
👉 Nếu bạn còn phân vân hoặc cần tư vấn lựa chọn ngành nghề phù hợp, hãy liên hệ ngay với đội ngũ tư vấn của chúng tôi để được hỗ trợ tận tình, miễn phí.
Liên hệ ngay với chúng tôi!
Hãy để Nhân Lực Quốc Tế Đại Dương dẫn lối bạn trên con đường tương lai! Liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc ghé thăm địa chỉ HD 88 Vinhome Marina để được tư vấn chi tiết và bắt đầu hành trình du học nghề Đức cùng Đại Dương. Đừng chần chừ, cơ hội không chờ đợi ai!
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ Tại đây
Công ty TNHH Đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực quốc tế Đại Dương
Địa chỉ: HA 1.73, Khu đô thị Vinhome Marina, Phường Vĩnh Niệm, Quận Lê Chân, Thành phố Hải Phòng, Việt Nam
Điện thoại: 0917.263.986
Facebook : https://www.facebook.com/nhanlucquoctedaiduong
Đăng ký tư vấn